Cent Pour Cent Chardonnay

Cent Pour Cent Chardonnay van François Fourel heeft een heel duidelijk doel voor ogen met zijn wijnen: ze moeten vooral heel veel drinkplezier geven. Geen zware smaken van overrijp fruit en overheersend hout, maar puur en sappig fruit en dorstlessende frisheid. Dit stelt allereerst een belangrijke eis aan de druiven, afkomstig uit de regio van Pic St. Loup in Languedoc. Deze moeten volledig gezond en op het juiste moment geoogst worden. Bij te vroeg plukken mis je veel smakelijke aroma’s. Te laat plukken resulteert in logge wijnen met te weinig frisheid. Als hij die druiven eenmaal verkregen heeft, is vinificatie niet meer zo lastig: koel vergisten, hygiënisch werken en zuurstof buiten de de deur houden. Het resultaat mag er wezen: Cent Pour Cent Chardonnay is puur fruit, puur sap & puur drinkplezier van eersteklas kwaliteit.