Domaine Beaulieu is droge witte wijn van de druiven Colombard en Ugni Blanc voor liefhebbers van lichtvoetige, verfrissende witte wijnen met veel aroma van Vignoble Dominique Ferret uit de Cascogne in Frankrijk.
De Gascogne is een gebied met veel historie. Deze streek is de bakermat van de Armagnac, een sterke drank die helaas in de jaren 80 en 90 van vorige eeuw snel uit de mode is geraakt. Heel veel wijnboeren die vroeger druiven leverden aan Armagnac huizen hadden ineens geen inkomen meer, terwijl in deze regio het klimaat zich perfect leent voor wijnbouw. Het zijn een aantal boeren geweest die de krachten hebben gebundeld en samen coöperaties hebben opgericht. Zij hebben de druiven die in dit gebied van oudsher, waaronder de Colombard die tegenwoordig ook veel in Australië staat aangeplant, weer een tweede kans gegegeven. Door te investeren in moderne vinificatie-apparatuur zijn ze erin geslaagd om sprekende, stuivende frisse witte wijnen te produceren. Sinds begin deze eeuw komen er ook jonge ambitieuze boeren bij die zich niet bij de gezamelijkheid van de coöperatie kunnen vinden. Ze willen geen eenheidsworst produceren maat streven naar absolute frisheid in een glas.\\
Dominique Ferret is ook zo’n gedreven jonge boer, die bewijst dat hij op eigen benen kan staan met Domaine Beaulieu. Hij produceert de lekkerste, heerlijke, frisse fruitige wijnen met een frisfruitig karakter. De karakteristieken die passen bij de lente en de zomer. De lichte kleur en de stuivende geur maken direct een goede indruk. Je merkt meteen dat dit een wijn is die jong gedronken moet worden. De wijn kan zeker een jaar ouderen, maar dan is het tijd om de fles te openen. Niet voor niets halen we elke 3 maanden nieuwe voorraad, zodat je als je hem bij ons besteld altijd die frisse kenmerkende appeltjesgeur in het glas hebt. De expresisieve smaak van Domaine Beaulieu swingt het glas uit en behoud zijn kracht in de afdronk. De druivenrassen colombard en ugni-blanc zorgen voor een wijn die een prettig zuurtje heeft en als terraswijn veel fans heeft.
Domaine Beaulieu is de favoriete huiswijn van vele Noord-Hollandse restaurants en is in 2016 gekozen tot beste Haarlemse huiswijn tijdens een officiële verkiezing. Persoonlijk is dit de wijn waaraan ik altijd moet denken aan Teus, die in zijn sloep rondvaart en altijd een flesje van deze geweldige dorstlesser aan boord heeft.
