Domaine de la Mandelière Chablis

Domaine de la Mandelière Chablis is superlicht van kleur. Subtiele aroma’s van rijp wit fruit zoals frisse appels en peer komen je tegemoet. Het verleidelijke fruit opent zich als eerste bij een slokje, bij afdronk aangevuld met een heerlijke mineraliteit, dat vuursteen geurtje, die de wijn zijn lichtvoetige karakter geeft. Chablis comme il faut.

14,99

Domaine de la Mandelière Chablis

Domaine de la Mandelière Chablis is superlicht van kleur. Subtiele aroma’s van rijp wit fruit zoals frisse appels en peer komen je tegemoet. Het verleidelijke fruit opent zich als eerste bij een slokje, bij afdronk aangevuld met een heerlijke mineraliteit, dat vuursteen geurtje, die de wijn zijn lichtvoetige karakter geeft. Chablis comme il faut.

14,99

Domaine de la Mandelière Chablis is een eerlijke Chablis met alles waar de meest noordelijke subregio van de Bourgogne zo beroemd mee is geworden. Maar dan zonder de poeha. Domaine de la Mandelière ligt vlakbij het toeristieke dorpje Chablis in het gehucht Fleys met wel 140 inwoners. Een daarvan is Josette Nicolle-Laroche, een wijnmaakster en onderneemster die continue bezig is om de ware aard van de Chabliswijn in de fles te krijgen. Dat begint in de mooi gelegen wijngaarden van totaal 9 hectare, op de befaamde kalkstenen ‘kimmeridge’ bodem. Druiven hebben de geweldige eigenschap om bodeminvloeden in de smaak en geur terug te laten komen. de Kimmeridge bodem, met zijn kalksteen en vele fossielen uit de oude oerzee die hier ooit was, maakt de wijn zo karakteristiek dat je iets kunt ruiken wat in de verte wel op vuursteen lijkt.

Chablis is wereldberoemd omdat het echte oesterwijnen zijn, de Chardonnay heeft iets ziltigs en dat omfloerst een oestertje volgens kenners perfect. Als echte oesterfanaat kan ik alleen maar beamen dat Domaine de la Mandelière Chablis een perfecte match is met onze eigen Zeeuwse Platte. Niet stiekem Creuses kopen hoor, dat is echt zonde van deze heerlijke wijn. Door de beroemde combinatie is de wijn helaas erg duur geworden. Onder de 10 euro vind je geen echte Chablis meer, alleen maar wijnen waar de makers snel vanaf moesten omdatze eigenlijk te slecht voor woorden zijn. Echte Chablis kost iets meer, koester het daarom extra.

Domaine de la Mandelière Chablis heeft in haar wijngaarden wijnstokken van gemiddeld 10 jaar oud, oplopend tot wel 40 jaar oud. In de kelder hanteert Josette een relatief eenvoudige vinificatie die resulteert in eerlijke, ongeknutselde wijnen, waarin de pure smaak van de Chardonnay druif centraal staat en de bodem prachtig weerklinkt.

soort

Witte wijn

land

Frankrijk

streek

Chablis

producent

Josette Nicolle-Laroche

druivenras

Chardonnay

afsluiting

Natuurkurk

biologisch

Nee

houtlagering

Nee

smaakprofiel

elegant complex

Domaine de la Mandelière Chablis is een eerlijke Chablis met alles waar de meest noordelijke subregio van de Bourgogne zo beroemd mee is geworden. Maar dan zonder de poeha. Domaine de la Mandelière ligt vlakbij het toeristieke dorpje Chablis in het gehucht Fleys met wel 140 inwoners. Een daarvan is Josette Nicolle-Laroche, een wijnmaakster en onderneemster die continue bezig is om de ware aard van de Chabliswijn in de fles te krijgen. Dat begint in de mooi gelegen wijngaarden van totaal 9 hectare, op de befaamde kalkstenen ‘kimmeridge’ bodem. Druiven hebben de geweldige eigenschap om bodeminvloeden in de smaak en geur terug te laten komen. de Kimmeridge bodem, met zijn kalksteen en vele fossielen uit de oude oerzee die hier ooit was, maakt de wijn zo karakteristiek dat je iets kunt ruiken wat in de verte wel op vuursteen lijkt.

Chablis is wereldberoemd omdat het echte oesterwijnen zijn, de Chardonnay heeft iets ziltigs en dat omfloerst een oestertje volgens kenners perfect. Als echte oesterfanaat kan ik alleen maar beamen dat Domaine de la Mandelière Chablis een perfecte match is met onze eigen Zeeuwse Platte. Niet stiekem Creuses kopen hoor, dat is echt zonde van deze heerlijke wijn. Door de beroemde combinatie is de wijn helaas erg duur geworden. Onder de 10 euro vind je geen echte Chablis meer, alleen maar wijnen waar de makers snel vanaf moesten omdatze eigenlijk te slecht voor woorden zijn. Echte Chablis kost iets meer, koester het daarom extra.

Domaine de la Mandelière Chablis heeft in haar wijngaarden wijnstokken van gemiddeld 10 jaar oud, oplopend tot wel 40 jaar oud. In de kelder hanteert Josette een relatief eenvoudige vinificatie die resulteert in eerlijke, ongeknutselde wijnen, waarin de pure smaak van de Chardonnay druif centraal staat en de bodem prachtig weerklinkt.

soort

Witte wijn

land

Frankrijk

streek

Chablis

producent

Josette Nicolle-Laroche

druivenras

Chardonnay

afsluiting

Natuurkurk

biologisch

Nee

houtlagering

Nee

smaakprofiel

elegant complex