Domaine Malartic Blanc sec is een heerlijke frisse Côtes de Gascogne in topvorm. De frisse Colombard met zijn limoen en bloemigheid in een fijne blend met de klassieke Sauvignon blanc met citrus en grapefruit. Deze wijn is een feestnummer, echt een ideale huiswijn voor feestjes door zijn zuiverheid. Deze wijn leveren we altijd de meest recente jaargang, lekker fris en in topvorm.
De leem en kleigronden van de Gascogne, ingesloten tussen Bordeaux aan de noordkant en de Pyreneen aan de zuidkant, zijn al eeuwenlang de bakermat van de Armagnac waarin de Colombard en de Sauvignon Blanc een klassieke marriage vormen. Omdat Armagnac eind vorige eeuw veel aan populariteit verloor zochten wijnboeren uit deze streek naar een alternatief. Door het gebruik van op lage temperatuur gecontroleerd vergisten kon van de subtiele Colombard opeens stuivend frisse witte wijn worden geproduceerd. Dit kenmerkt de moderne wijn uit deze regio nu. Domaine Malartic, niet te verwarren met Chateau Malartic uit Pessac Leognan, is al sinds 1900 een familiebedrijf dat met een verantwoorde teelt prachtige authentieke Gascogne wijnen maakt en met trots nog steeds haar eigen karakteristieke Armagnac stookt. Sebastien en Hélène Périssé runnen nu als vijfde generatie in de familie het domein van 40 hectares in de Gers, het departement wat ongeveer gelijk is aan de historische provincie Gascogne.
Blanc Sec is de naam van deze wijn, dus mag je droge witte wijn verwachten. Absoute frisheid is het kenmerk voor deze regio, dus daarom worden alle druiven van zowel Colombard en de Sauvignon Blanc in de nachtelijke uren per perceel geoogst. De druiven worden daarna op relatief lage temperatuur vergist en als dat klaar is mag de wijn een kwartaal rijpen op gist in reusachtige stalen cuves op Domaine Malartic. Het toevoegen van de Sauvignon Blanc aan de Colombard geeft evenwicht, het stuivende karakter van de Colombard wordt aangevuld door het groene van jonge Sauvignon Blanc wat de wijn meer body en een interessante complexiteit geeft. Elke slok is een belevenis. Doordat de wijn zo heerlijk geurt combineert hij goed met de sterk geurende maaltijden uit de Aziatische keuken.
Domaine Malartic Blanc sec is lichte van kleur met groenachtige tinten. In de geur en smaak frisse citrustonen zoals grapefruit en limoen en frisse bloemige tonen. Colombard en Sauvignon dansen in samen je mond, de frisheid spat ervan af zonder te vervelen. Ideaal voor feesten, het aperitief in de combi met Aziatische gerechten.
