Fleur des Vignes Chardonnay is een wijn van DMD de Groote. Dit is een vrij jong wijnbedrijf, gelegen vlak bij het schitterende stadje Carcassonne. De Belgische wijnondernemer de Grootte heeft naam gemaakt met de exploitatie van Domaine Virginie. Van een vervallen bedrijf heeft hij in een aantal jaren een voorbeeldig bedrijf gemaakt, dat nu als norm geldt in de Lanquedoc. Toen de grootste wijnonderneming van Frankrijk, Castel, hem benaderde om zijn bedrijf te kopen, hoefde hij niet lang na te denken en verkocht Virginie aan de volumemakers uit Bordeaux. Maar zijn hart ligt in het wijnvak dus kocht hij een nieuw domaine. Ook hier investeerde hij een aantal jaren, wat resulteerde in een modern kwaliteitswijnhuis.
Fleur des Vignes Chardonnay is een volrijpe chardonnay uit het zuiden van Frankrijk waar het zonnetje zoveel schijnt dat de tropische kant van de Chardonnay naar voren komt. Volrijp, subtiele tropische fruittonen met rijpe appeltjes erbij. Altijd een lekker recept voor een gezellige avond samen. De verrassing in deze wijn is de toevoeging van een kleine hoeveelheid Viognier. Hierdoor krijgt de wijn meer rondeur en wordt hij wat voller van smaak. Omdat het percentage Viognier slecht 5-10% is, mag dit druivenras niet op het etiket vermeld worden. Dit zou pas mogen (of liever: moeten) als er minimaal 15% Viognier in zou zitten.
