Wijn uit Carcassonne. DMD de Groote is een vrij jong wijnbedrijf, gelegen vlak bij het schitterende stadje Carcassonne. De Belgische wijnondernemer de Grootte heeft naam gemaakt met de exploitatie van Domaine Virginie. Van een vervallen bedrijf heeft hij in een aantal jaren een voorbeeldig bedrijf gemaakt, dat nu als norm geldt in de Lanquedoc. Toen de grootste wijnonderneming van Frankrijk, Castel, hem benaderde om zijn bedrijf te kopen, hoefde hij niet lang na te denken en verkocht Virginie aan de volumemakers uit Bordeaux. Maar zijn hart ligt in het wijnvak dus kocht hij een nieuw domaine. Ook hier investeerde hij een aantal jaren, wat resulteerde in een modern kwaliteitswijnhuis.
Fleur des Vignes Merlot is een volle, sappige Merlot uit het zuiden van Frankrijk. De geur van zacht rood fruit en vanille komt je tegemoet zodra je de fles opent. De smaak is echt Merlot met het fluwelige waar iedereen van smult. Goede wijn behoeft geen krans, al jarenlang een van de hardlopers bij Wineheaven.
Dit is een licht rode wijn met een typische franse stijl. De geur is subtiel en compleet duidelijk, zacht rood fruit en een klein beetje kruidig hout. De smaak is echt merlot, enerzijds fluweel zacht en aan het einde zachte, goed verpakte tannines. Door gebruik te maken van een korte rijping op hout krijgt de wijn ruggegraat. De afdronk is soepel met een lichte tannine in de afdronk.
