Montes Chardonnay Reserva heeft houtrijping gehad, maar niet zoals we in Europa gewend zijn. In Chili doen ze dat anders; ze laten zo’n 30% van de jonge wijn 6 maanden rijpen op nieuw Frans eiken. Dat zorgt voor een prachtig vanille aroma en romigheid. De andere wijn wordt temperatuur gecontroleerd vergist in grote stalen cuves met als doel optimale fruitigheid en tropische aroma’s. Dan worden de gerijpte en fruitige wijn met elkaar geblend tot de ideale mix van fruitige, volle en romige witte wijn die Montes Chardonnay Reserva heet.
De Curicó Valley, waar de Montes Chardonnay vandaan komt, is een van de meest diverse en grootste wijnregionen in Chili. De regio blinkt uit met alluviale en vooral vulcanische bodemsoorten, met leem en klei vermengd. Het mediterrane klimaat van de regio, met hete dagen en koele nachten, zorgt ervoor dat de Chardonnay helemaal door kan rijpen. Het regent er regelmatig, waardoor de druivenstokken mooie volle en gezonde druiven produceren.
Montes Chardonnay Reserva is een Chileense droge witte wijn die gemaakt is om perfect te passen bij allerlei voorgerechten, van vis tot wit vlees. Door de subtiele houtrijping en fruitigheid kan de wijn ook goed worden gecombineerd met iets kruidiger gerechten.
De Montes winery is absoluut een icoon in Chili en de oprichter, Aurelio Montes, heeft een bijzondere achtergrond bij de opstart van de grote wijnbedrijven eind jaren ’70 van de vorige eeuw. Hij startte zijn carriere bij Vina Undurraga, hielp Casa Lapostolle aan land in Apalta (Clos Apalta) en richtte in 1987 samen met 3 partners het wijnbedrijf op dat trots zijn naam draagt. Montes Winery is door de jaren heen toonaangevend geworden en gebleven in Chili, door de keuze voor mooie kwaliteitswijnen die de kenmerken van de omgeving en bodem waar de druivenstokken groeien meegeven. De omgeving van Apalta, waar de eerste wijngaarden werden aangeplant, was heuvelachtig en moeilijk begaanbaar. Toch koos Aurelio voor juist die prachtige bodemsoort om de jonge wijnstokken aan te planten. Een wereldveroverende wijn, iconisch en herkenbaar van stijl, was geboren.
Montes Winery is al meerdere decennia een van de absolute topproducenten van Chili en zelfs van de wereld. Zo stonden ze al meerdere malen in de top 3 van beste Wineries van de wereld, een prestatie waar ze elke dag weer bergen werk voor verzetten. Van dit wijnhuis is er ook een prachtige Montes Sauvignon Blanc Reserva en een heerlijke rode Montes Cabernet Sauvignon Reserva De laatste jaren zijn er meerdere wijngaarden aangekocht waarmee ze nieuwe bijzondere wijnen willen produceren. Zo zijn er een aantal in de beroemde Colchagua Valley, waar de basis gelegd werd voor het wijnimperium. Daarna volgden uitbreidingen naar Curico Valley, Maule en Maipo Valley. De meest interessante uitbreiding van de afgelopen jaren zijn de wijngaarden vlakbij de zee, nogal ongewoon voor wijn. De druivenstokken staan daar op een eiland soms zelfs maar 40 meter van de zee. Dat is tekenend voor hoe de visie van Montes Winery de wijnindustrie van Chili blijft verrassen.
Wij leveren altijd de meest recente jaargang.
