Sol de Andes Sauvignon Blanc uit Chili is een fijne borrelwijn of huiswijn die heerlijk te combineren is met salades, vis of schelpdiertjes . In bistro’s en eetcafés zie je deze Sol de Andes Sauvignon Blanc vaak op de wijnkaart staan vanwege de frisse fruitigheid en het tropische tintje wat deze wijn heeft.
Sol de Andes is vrij vertaald “Zon uit de Andes”, en dáár gaat draait het om bij Chileense wijnen, die heerlijke zon. Dit is een wijnbedrijf met als filosofie eerlijke wijnen, geproduceerd met respect voor de natuur. Voor Chileense begrippen is dit een klein wijnhuis met 150 ha eigen wijngaarden die gelegen zijn aan de voet van de Andes, in het wijngebied Maule Valley (260 km ten zuiden van de hoofdstad Santiago de Chili). Maule Valley is goed voor 30% van de totale Chileense wijnproductie.
Sol de Andes is zich er goed van bewust dat de natuur zijn grootste vriend is. Daarom worden de wijngaarden van Sol de Andes met respect bewerkt en gebruikt men hier minimale hoeveelheden bestrijdingsmiddelen en zeer beperkte bemesting. De aanvoer van water is geen probleem, dat sijpelt zo vanuit de bergwanden van de Andes de wijngaard in. Het klimaat is fijn voor de druiven: de zomer is droog en warm, maar niet te heet, de nachten zijn lekker koel.
De filosofie van Sol de Andes is het produceren van elegante toegankelijke wijnen. De wijngaarden liggen met name in de Maule valley waar ook de bodega is gevestigd. Een totale aanplant van 150 hectare met voor elk aangeplant druivenras de beste condities. Alle druiven worden handmatig geoogst en worden op een natuurvriendelijke wijze verbouwd. Bestrijdingsmiddelen worden dan ook zoveel mogelijk vermeden een gezien dit perfecte klimaat voor wijnbouw is het gebruik hiervan dan ook meestal niet nodig.
De wijnbouw in Chili is lang geleden al gestart door Spaanse kolonisten. De druivenstokken van toen staan er niet veel meer, tegenwoordig zie je meer Franse druivenrassen zoals de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Bijzonder aan deze regio is dat de druivenstokken nog op de eigen wortels kunnen worden verbouwd en niet, zoals in bijna alle andere wijngebieden, op Amerikaanse onderstammen die resistent zijn tegen de phylloxera vastatrix, ofwel de schattige druifluis die in de 19e eeuw vele wijngaarden in Europa verwoestte. Deze druifluis kan niet aarden in het prachtige Chili, net als heel veel vijanden van de druif. Dit is ook de reden dat wijnen uit Chili met weinig sulfiet kunnen worden gemaakt en amper bestrijdingsmiddelen nodig zijn op de akker. Pure wijnen dus, die wijnen van Sol de Andes, en zeer gangbaar als huiswijn in menig gezegend huis in Nederland.
Sol de Andes Sauvignon Blanc is een zeer frisse wijn. Denk vers gemaaid gras, ananas en perzik.De frisse smaak bevat tropisch fruit en aangename zuren die de wijn spannend maken. Kortom een heerlijke frisse wijn met een goede harmonie in geur en smaak.
