Uibel Apertus GV Orange. Leo Uibel is eigenaar en wijnmaker van het gelijknamige wijnhuis in Ziersdorf in Weinviertel. In zijn wijngaarden van totaal 7,5 ha werkt hij volledig biologisch en experimenteert hij met enkele methoden uit de biodynamische wijnbouw. De oogst wordt per wijngaard verricht en ook apart gevinifieerd. Op die manier maakt Leo vijf verschillende cuvées grüner veltliner, de nationale trots van Oostenrijk. Daarnaast maakt hij rode wijn van zweigelt en twee absolute topwijnen van chardonnay en pinot noir.
Leo is zelf van de generatie die keihard heeft geknokt om weer een van de top wijnlanden van de wereld te worden. Zijn Chardonnay wint vele prijzen, hij werkt altijd met respect voor de natuur en biologisch-dynamisch. Het is een echte wijnboer, die op de Hundsberg zijn druiven verbouwt en zelf wijn produceert in eigen kelder. Een vakman, familieman en een trotse vader.
Sinds enkele jaren experimenteert Leo ook met ‘orange’ wijnen, witte wijnen die met schil en pit vergist zijn. Zijn cuvee ‘Una’, gemaakt van de schaarse frühroter veltliner, was hiervan het eerste veelbelovende resultaat. Nu is er ook de bijzonder lekkere Uibel Apertus GV Orange die net even anders is. Welke wijn van Leo je ook proeft, ze onderscheiden zich allemaal door een zeer typische, individuele eigenheid. Donkergeel en troebel van kleur. Een perfecte kennismaking met de wereld van “Orange Wines”!
